L’idea parte dagli anni 90 subito dopo il crollo dell’URSS, all’epoca in una cittadina militare situata in Odessa. I giovani usavano campeggiare negli infiniti boschi circostanti portando con sé oltre alle pietanze di carne, le patate, le quale venivano poste dentro le braci per farli cuocere, poi degustare insieme a cinghiale, spiedini di carne, polpette ed altre preparazioni tipiche della cucina Ucraina.
Oggi, dopo diversi anni, ho voluto tramandare questa usanza, ma soprattutto farla conoscere in Italia.
Cuociamo al forno le patate con la buccia e dopo un piccolo rintocco di burro e formaggio, vengono farcite con prodotti tipici locali di alta qualità, scelti accuratamente dallo chef
Le nostre patate sono caratterizzate oltre che dai nostri ingredienti, anche dalla tipologia di cottura e dal suo ripieno, composto da una selezione accurata della materia prima rigorosamente km 0 e made in Italy.
La nostra missione è quella di far conoscere, la patata non solo come semplice tubero, spesso utilizzato da contorno, ma anche come piatto unico capace di soddisfare ogni palato.
Il Nostro Locale si trova a Moncalieri, in Via Sestriere 31/C
